প্রকাশের সময় : ৮ জুলাই ২০২২, ৭:২২ অপরাহ্ণ
২০ মণ ফিরনি একসঙ্গে রান্নার প্রস্তুতি চলছে। তাই কেউ পাউডার গুলিয়ে তৈরি করছেন দুধ আর কেউ আনছে চালের বস্তাসহ নানা উপকরণ। পরীক্ষামূলকভাবে যা রান্না করা হচ্ছে প্রায় চার হাজার কেজি স্টেইনলেস স্টিল দিয়ে বসানো ডেকচিতে।
এলাহী এই কারবার চলছে চট্টগ্রামের ফটিকছড়িতে ঐতিহ্যবাহী মাইজভান্ডার দরবার শরীফে।
পাত্রটি বসিয়েছে হোসনে আরা মঞ্জু ওয়েলফেয়ার ফাউন্ডেশন নামে একটি সংস্থা।
ভারতের আজমীর শরীফের আদলে তৈরি এই ডেকচিতে একসঙ্গে রান্না করা যাবে আড়াইশো মণ খাবার। যা খেতে পারবে এক লাখের বেশি মানুষ।
প্রায় ১১ ফুট প্রস্থ এবং ৯ ফুট উচ্চতার এই ডেকচিটি তৈরিতে সময় লাগে তিন মাস। রান্নার জন্য বসানো হয় ১০ ফুট উচ্চতার চুল্লী। ডেকচিতে ঘুরানোর জন্য বসানো হয় অটোমেটিক ক্রেন।
হোসনে আরা মঞ্জু ওয়েলফেয়ার ফাউন্ডেশনের চেয়ারম্যান ও চট্টগ্রাম সিটির সাবেক মেয়র মোহাম্মদ মনজুর আলম বলেন, জাতি-ধর্ম-বর্ণ নির্বিশেষে সবার জন্য এটা তবারক। এখানে যে কেউ আসতে পারে, যে কেউ ইবাদত করে। এখানের তবারকটা সবার জন্য উন্মুক্ত থাকবে। আমরা এটা করেছি আল্লাহপাক যাতে কবুল করেন।
দেশের সবচেয়ে বড় এ পাত্রে রান্না করতে পেরে খুশি বাবুর্চি ও স্থানীয় মাজারের ভক্ত-আশেকানরা।
বাবুর্চি মোহাম্মদ আলমগীর বলেন, আমার অনেক ইচ্ছা ছিল যে আল্লাহ আমি কখন বড় ডেকচিতে পাকাব। আল্লাহ আজকে আমার ঐ আশাটা পূরণ করেছে।
স্টেইনলেস স্টিলে পাত্রটি তৈরিতে খরচ হয় ২৫ লাখ টাকা। তবে পুরো প্রক্রিয়া সম্পন্ন করতে লেগেছে কোটি টাকা।
মাইজভান্ডারীর দরবার শরীফের ঐতিহ্যবাহী তিনটি বড় ওরশসহ বিভিন্ন বিশেষ দিনে শাহী জর্দা ভাত, সবজি ও খিচুড়ী রান্নার পরিকল্পনা আছে এই পাত্রে।
